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Desde junio de 2013 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) apoya el establecimiento oficial del “Día Mundial del Suelo” como una plataforma global para sensibilizar sobre la importancia de este recurso natural.
Este año el lema es “Suelos y leguminosas, simbiosis por la vida”.
Un tipo de leguminosa que es ampliamente consumido por la humanidad es el frijol.
El frijol es un alimento de gran importancia en la dieta nacional.
Existen más de 70 variedades y cerca de tres cuartas partes de la producción se obtiene en áreas de temporal.
La producción de frijol en México alcanza para alimentar al 98 por ciento de la población de nuestro País.
Estados Unidos, Angola y la India son los principales compradores del frijol mexicano.
