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Productores de Guajolote cada vez pierden más la batalla de cada año, contra el Pavo de importación para consumo.
En entrevista, Antonio Real Hernández, productor de esta ave y que tiene su granja en Zacatepec, comentó que ante la mezcla de culturas la tradición de consumir «Guajolote» se ha ido perdiendo, principalmente en estas fechas decembrinas.
Recordó qué el pavo qué se expende principalmente en cadenas comerciales tiene por lo menos 6 meses en congelación y es proveniente de Canadá y EUA, además a de ser tratado para mayor conservación, mientras que, las aves qué se producen en pequeñas granjas en la zona sur, Morelos, son piezas alimentadas orgánicamente y se entregan al momento, los precios en la actualidad están de $800 y $1000 pesos.
