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Ciudad de México, 7 de octubre de 2025.- En una conferencia de prensa celebrada esta mañana en la sede de la Secretaría de Turismo federal, la gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, presentó el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, un evento que posicionará al estado como epicentro de la preservación y promoción de la herencia culinaria nacional. El foro, organizado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), se llevará a cabo del 7 al 9 de noviembre en el Jardín Borda y la Plaza de Armas «General Emiliano Zapata Salazar» de Cuernavaca.
La mandataria morelense, acompañada por autoridades federales y estatales, enfatizó que este encuentro refuerza el turismo gastronómico como uno de los pilares económicos de Morelos, al tiempo que salvaguarda las tradiciones ancestrales de las comunidades locales. «Este foro no solo celebra nuestra riqueza culinaria, sino que impulsa la generación de empleo en hotelería, restaurantes, transporte y la venta de productos artesanales», destacó González Saravia durante su intervención.
El evento reunirá a más de un centenar de chefs, cocineras tradicionales, productores, investigadores y académicos de México, así como de países como España, Italia, Estados Unidos y varios de Asia. Michoacán participará como estado invitado, fortaleciendo la alianza entre entidades para promover la gastronomía mexicana, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Entre las figuras clave presentes en la conferencia estuvieron la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; Gloria López Morales, presidenta del CCGM; Daniel Altafi Valladares, secretario de Turismo de Morelos; y Lucero García Medina, subsecretaria de Turismo de Michoacán. Rodríguez Zamora subrayó el impacto internacional del foro para colocar a México en el mapa turístico global, mientras que López Morales resaltó su rol en la difusión de la cultura gastronómica.
González Saravia extendió una invitación abierta a morelenses, nacionales e internacionales para sumarse a esta celebración que, según las proyecciones, generará un dinamismo económico significativo en la región.
La gobernadora también aprovechó el anuncio para invocar el espíritu de Morelos como «la Primavera de México», un destino de encuentros culturales y sabores únicos.
Este foro se enmarca en una serie de iniciativas impulsadas por el gobierno de Morelos para revitalizar el sector turístico post-pandemia, incluyendo alianzas con el sector restaurantero y eventos como el Festival Sabores Morelos. La conferencia, transmitida en vivo por plataformas oficiales, generó inmediata repercusión en redes sociales, donde usuarios destacaron la relevancia del evento para la identidad morelense.
