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Con una positiva respuesta por parte de los municipios del estado, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (COPRISEM) del Gobierno de la Nueva Visión, concluyó la capacitación a verificadores sanitarios municipales con base en el Código de Buenas Prácticas de Higiene para la Elaboración y Expendio de Alimentos en la vía Pública, mismo que fue difundido previamente en el 100 por ciento de los ayuntamientos para su aplicación en tianguis, ferias, festividades populares, particularmente durante estas fechas que se incrementa la venta de alimentos por los festejos decembrinos.
Con esto, Morelos se convierte en el primer estado en reglamentar de manera uniforme este importante tema que tiene un impacto directo en la salud pública, toda vez que el manejo higiénico de alimentos coadyuva en la disminución de enfermedades gastrointestinales y diarreicas.
Estas acciones implementadas por el Gobierno de Morelos, permite a los municipios realizar de manera óptima las medidas regulatorias que son de su competencia.
De esta manera, un total de 268 verificadores sanitarios de los 33 municipios recibieron capacitación en materia de vigilancia sanitaria, legislación y control sanitario, así como en el procedimiento de dictaminación.
El curso, que se realizó en tres sedes: Totolapan, Jiutepec y Zacatepec contó con la presencia de autoridades municipales como el presidente municipal de Totolapan y presidente de la Red Morelense de Municipios por la Salud, Jesús Alfaro Ramírez, el presidente municipal de Zacatepec, Abdón Toledo Hernández, así como del Comisionado para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Sergio Octavio García Álvarez y la Coordinadora General del Sistema Estatal Sanitario, Elizabeth Rodríguez Hortiales.
Durante la capacitación, se dio a conocer a los participantes la “Cedula de Evaluación de Prácticas de Higiene para la Elaboración y Expendio de Alimentos en la Vía Pública” y se les instruyó en su aplicación; así como también se realizaron prácticas de campo en establecimientos semifijos y ambulantes que preparan y expenden alimentos en la vía pública.
De igual modo, la COPRISEM refrendó su compromiso con los 33 ayuntamientos para que a través de acciones de vinculación se brinde a los municipios la asesoría necesaria para que éstos realicen de manera óptima actividades de prevención de enfermedades diarreicas transmitidas especialmente por agua y alimentos.
