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Como parte de la vigilancia en purificadores de agua y hielo, se incrementó la capacitación a propietarios y operarios de las mismas en la entidad, a fin de reforzar las medidas sanitarias en el proceso y envasado para disminuir riesgos sanitarios de los consumidores.
Ante el incremento en el consumo de agua y hielo preenvasados, para consumo directo y la conservación de alimentos, la población está expuesta a potenciales riesgos si no se realiza de manera correcta el proceso de purificación, conservación y manejo de los productos.
Lo anterior, obliga a intensificar las acciones de control sanitario a los responsables de estos establecimientos, por lo que Servicios de Salud de Morelos (SSM), a través del Programa de Agua y Hielo Purificado, verifica que las purificadoras cumplan con las normas sanitarias a fin de garantizar un producto que no represente riesgo alguno a la salud de la población consumidora.
La Coordinación General del Sistema Estatal Sanitario realizó tres reuniones en Cuernavaca, Jojutla y Cuautla, con 300 participantes que recibieron información sobre Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura, control de calidad e inspección de parámetros sanitarios de materias primas y productos, entre otras especificaciones.
A partir de 2015 se les brindará asesoría gratuita sobre el Sistema de Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos para orientarlos en la implementación de este Sistema en sus negocios.
